Что нести в церковь на поминальный стол: какие продукты разрешены, как оформляется поминальный стол в церкви и дома, варианты приготовления постных блюд, сервировка

После смерти близкого человека принято собираться за трапезой. Родственники, друзья и коллеги читают молитвы, говорят об умершем, вспоминают приятные, веселые моменты, связанные с ним. Так проходит поминовение. У обычая есть сакральный смысл. Для его усиления, укрепления духа живых и поддержки умерших придерживаются ряда правил: нужно узнать, что нести в церковь на поминальный стол, как и куда ставить их, какие блюда можно готовить.

Откуда к нам пришла традиция приносить на поминки продукты, насколько она актуальна

Поминки проводятся после погребения и в другие дни, определенные церковью. В христианстве эта традиция предполагает необходимость приготовления блюд. Собравшиеся поминают умерших за трапезой. Для сравнения по стародавним традициям мусульмане провожают покойного иначе: они говорят о нем, общаются друг с другом, но не готовят разнообразные блюда, т. к. застолья запрещены – верующие придерживаются семидневного траура.

Поминки у христиан – византийско-славянская традиция. Она проводится в честь и память Иисуса Христа на третий день после смерти, а также Пресвятой Богородицы. Отмечается, что такая традиция есть у большинства народов мира. Она уходит корнями в далекое прошлое. Поминки проводятся по-разному: кто-то скорбит, другие народы танцуют, поют, веселятся, провожая умершего. Посыл вкладывается различный: в христианстве принято чтить память о покойном, народы других религий стремятся отправить покойного без тяжести горечи, поэтому веселятся.

Поминовение – обряд, который до сих пор совершается после погребения, на третий, девятый, сороковой день, первую годовщину смерти. Причем он не утратил актуальности, хоть и отмечается некоторое изменение обычаев: во времена СССР стали поминать на кладбище, но церковь запрещает такие действия, можно оставлять у могилы кутью для прохожих, т. к. душа не нуждается в материальном.

В чем заключается смысл поминального дня

Согласно христианским канонам, поминальные блюда – это милостыня, возможность поделиться тем, что имеют люди. Через утрату душа учится любви, сохраняя ее при любых обстоятельствах, не отказываясь от Бога. Когда родственники делятся пищей с другими на поминках или раздают неимущим, таким способом они усмиряют низменные порывы, устремляются к Божественной энергии, учатся отдавать – всё это помогает душе умершего человека. Изменения, происходящие в душе человека, влияют на окружающих. Это позволяет облегчить путь покойному, преодолеть привязанности.

Кроме того, на поминках произносят священные слова. Молитва за покойного помогает его душе очиститься от грехов. Умерший не имеет возможности покаяться, это прерогатива живых. Соответственно, при коллективном обращении к Богу эффект от прочтения молитвы проявится сильнее. Способствует этому чувство единения, которое испытывают собравшиеся. Поминать умерших можно дома и в храме.

Куда обычно кладут принесенные в церковь продукты и блюда

Чтобы можно было раздать продукты на благое дело, а другие люди получили частицу помощи от имени покойного, в церкви предусматривается специальный стол – поминальный. Он располагается рядом с кануном, на котором ставят свечи за обретение покоя умершими. Не заметить его сложно.

Чаще всего стол для поминальных продуктов и канун располагают слева от входной двери церкви, но это не является непреложным правилом. Иногда свечи за упокой ставят в другом месте или разрешают помолиться за покойного у любой иконы. По этой причине следует уточнить, где принято класть продукты в церкви на поминальный стол. В каждом храме (особенно небольшом) свои порядки, если молящийся нечасто бывает здесь, лучше придерживаться рекомендаций помощников священнослужителей.

Как правильно выкладывать продукты на поминальный стол

Существует негласный порядок, как носить и выкладывать продукты в церкви. Так, еда на поминки приносится перед проведением богослужения. Записки с упоминанием имен покойных в заупокойной молитве тоже подаются заранее. Лучше это делать вечером накануне богослужения, но допустимо и с утра. Священник должен окропить продукты, принесенные прихожанами. Над ними читается молитва, в том числе и о прощении грехов умерших.

Нет определенного порядка, в какой последовательности выкладывают продукты, поэтому люди просто аккуратно складывают блюда, еду на столе. Это делают с уважением к другим: так, чтобы ничего не падало, пища не портилась, продукты не укладывают друг на друга, а располагают рядом. Одновременно с тем оставляют записку с именем умерших, церковные свечи.

Какие продукты несут к поминальному столу

Можно оставлять в церкви разную еду, запретов и ограничений немного, но они касаются вида приносимой пищи. Важно, чтобы упаковка была герметичной. Это позволяет гарантировать качество, безопасность людей, употребляющих такую пищу. Не следует нести продукты на развес.

Хлебобулочные изделия

В пост готовится выпечка без молока, яиц, на постном масле. Даже если был куплен хлеб или другие изделия без упаковки, следует завернуть их в пакеты, герметично закрыть. По возможности приобретаются готовые хлебобулочные изделия в заводской упаковке.

Растительное масло

Во время поста продукты животного происхождения не используют для приготовления пищи. Сливочное масло заменяют растительным. Этот продукт – один из распространенных при составлении списка покупок для поминального стола. Он недорогой, полезный, содержится в герметичной упаковке, имеет длительный срок хранения – все параметры удовлетворяют требованиям, предъявляемым к пище для поминального слова в церкви.

Крупы, мука, сахар

Как и растительное масло/хлеб, крупы и сахар наряду с мукой представляют тройку самых востребованных и подходящих продуктов. Их легко хранить, в большинстве случаев приобретают запакованные крупы, муку. Если по разным причинам есть возможность принести в церковь только продукты на развес, их самостоятельно пакуют. Но используют плотные пакеты, прочно завязывают.

Сладкие продукты

Не рекомендуется приносить торты, пирожные и другие продукты, которые быстро портятся. Подходящим вариантом является сухое печенье, конфеты. Не следует оставлять на поминальном столе сладости насыпью. Их фасуют по небольшим пакетам.

Вино для причастия

Когда проводятся церковные обряды, используют расходные материалы, продукты: свечи, вино и р. На богослужения приходит большое количество прихожан, потому необходимо регулярно пополнять запасы. Вино для причастия тоже требуется. Его не рекомендуется употреблять на поминках, но в храм приносят для благой цели.

Чего не должно быть на столе в церкви

Когда наступают поминальные дни, определенные церковью (Родительские субботы, в том числеРадоницу и др.) нельзя распивать алкогольные напитки. Необходимо узнать, что не приносят в церковь на поминальный стол:

• молочные продукты;
• морепродукты;
• мясные блюда;
• яйца.

Важно понять, насколько опасно оставлять такие продукты: они быстро портятся, могут содержать болезнетворные микроорганизмы.

Какие молитвы читаются перед поминальным столом

В домашних условиях тоже читают поминальные молитвы. Их произносят непосредственно за столом. Во время богослужений (Божественной литургии, панихиды) произносят священные слова перед иконами и зажженными свечами.

Как проводятся поминки в домашних условиях: описание процедуры, обрядов

Еда сама по себе удовлетворяет только потребности тела. Чтобы она смогла принести пользу душам живых и умерших, необходимо произносить молитвы, причем не просто читать текст, а делать это с любовью к Богу, смирением перед испытаниями, включая смерть близких. Благодаря этому еда на поминальном столе становится формой милости.

Поминки проводят сразу после похорон, а позднее(на третий, девятый, сороковой день, первую годовщину) время определяют самостоятельно. Длительность трапезы произвольная, количество человек регулируется: больше всего людей приглашают в самый первый день поминовения. В современном мире для проведения трапезысуществуют кафе, столовую, ресторан – выбор зависит от бюджета.

На стол ставят постные блюда. Предусматривается место для умершего. Один стул остается пустым, здесь ставят пустые столовые приборы. Обязательно подготавливают фотографиюпокойного большого размера. В левом нижнем углу – черная лента. Поминки начинают с молитвы и 3 ложек кутьи.

Как правильно сервировать поминальный стол

Готовят тарелки для первых и вторых блюд, для напитков – стаканы. Спиртное не употребляют, поэтому бокалы не следует подготавливать. Не рекомендуют использовать режущие столовые приборы. Издавна считалось, что они символизируют приверженность злым силам. На столе должны быть церковные свечи.

Скатерть подбирается с учетом повода, по которому приходят люди. Она должна быть однотонной, но обязательно приглушенных тонов. Черный не подойдет – слишком мрачный. Лучше использовать траурный декор: салфетки, ленты и т. д. Рекомендуется также поставить на поминальный стол небольшие вазы схвойными, мирровыми ветками.

Варианты приготовления блюд на поминальный стол. Предпочтительное меню

Постные блюда не содержат животных жиров, яиц. Но количество вариантов блюд все равно большое, можно выбрать среди первых, вторых. Готовят также закуски, салаты, напитки. Блюда должны быть по возможности порционными, чтобы пришедшим к поминальному столу было удобнее брать их.

Куриный бульон с лапшой

Горячие первые блюда – предпочтительный выбор для поминок, особенно зимой. Чтобы приготовить куриный бульон с лапшой в домашних условиях, подготавливаются продукты:

• курица;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• лавровый лист;
• зелень;
• лапша.

Чтобы помянуть усопшего, можно готовить разные варианты бульона: с картофелем и без, с самостоятельно приготовленной или магазинной лапшой. Рецепт:

1. Отваривают курицу, когда она остынет, разделывают ее. Периодически снимают пену. Воду после первичного закипания лучше слить, добавить чистую.
2. Бросают овощи.
3. Ближе к концу добавляют зелень, лапшу, соль по вкусу.

Отбивные из рубленого куриного филе

Блюдо готовится максимально быстро, если сравнивать с приготовлением котлет по обычным рецептам. Продукты:

• куриное филе – 600 г;
• лук – 2 шт.;
• 5 ст. л. майонеза;
• картофельный крахмал – 5 ст. л.;
• 5 куриных яиц.

Правильный рецепт рубленых котлет:

1. Филе нарезают, его части должны быть небольшими.
2. Компоненты смешивают, при желании добавляют чеснок, молотый перец.
3. Рекомендуется оставить массу на полчаса.
4. Формируют котлеты, обжаривают их.

Когда готовятся куриные котлеты из рубленого филе, рекомендуется предварительно измельчить лук, но он легко отделяется от фарша – останется на сковороде, поэтому допускается переработать луковицу на блендере.

Чечевичные котлеты

Молитвы за упокой души читают за столом во время поминок, на котором стоят необычные блюда. Среди них котлеты, но используется не мясо, а чечевица. Берут зеленуюразновидность– 250 г. Другие ингредиенты:

• 50 г гречки;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• соль, перец, чеснок – по вкусу.

Приготовление:

1. Вымачивают чечевицу. Рекомендованное соотношение – 1:2, воды всегда больше. Лучше оставить чечевицу на ночь. Это актуальная рекомендация для тех, кто предпочитает мягкие котлеты.
2. Измельчают морковь, лук, чеснок.
3. Крупу и овощи обжаривают.
4. Перерабатывают полученную массу с помощью блендера.
5. Формируют чечевичные котлеты, затем их выкладывают на сковороду.

Салат из курицы и овощей

Легкие блюда – хороший выбор для меню поминального стола, например, салат. Следует класть:

• курицу – 500 г;
• кукурузу – 1 банку;
• твердый сыр – 300 г;
• соленые огурцы – 5 шт.;
• отварные яйца – 4 шт.;
• майонез;
• сухарики из черного хлеба.

Приготовление:

1. Мясо отваривают, нарезают на куски;
2. Измельчают остальные ингредиенты (кроме кукурузы).
3. Смешивают, добавляют майонез.

Ризотто с грибами

Блюдо с красивым названием готовят из риса с добавлением овощей. Что понадобится для приготовления ризотто:

• рис – 300 г;
• морковь – несколько штук;
• 2 луковицы;
• болгарский перец красного цвета;
• консервированный горох и кукуруза.

Как готовить:

1. Отваривают рис.
2. Морковь и лук измельчают.
3. Остальные компоненты смешивают.
4. Овощи добавляют к рису, причем важно, чтобы блюдо было еще горячим, так его подают к столу.

Постная кутья

Если интересно, какой смысл заключает это блюдо, нужно обратиться к истории: кутью готовят, когда наступают религиозные праздники и поминальные дни. Ее постный вариант состоит из ингредиентов:

• рис – 1 ст.;
• изюм – 50 г;
• мед – 2 ст. л.;
• сахар, соль – по вкусу.

Процедура приготовления:

1. Отваривают рис.
2. Заливают кипятком изюм.
3. Когда рис остынет, добавляют компоненты.

Кроме перечисленных блюд, можно готовить блины с грибами, компот, борщ, отбивные.

Вопрос-ответ

Какие продукты несут в церковь на день Пасхи?

Нужно ли приносить продукты в церковь на поминальный стол, когда заказывают панихиду?

Что принести в церковь на поминовение, кроме продуктов?

Можно ли оставлять еду на могиле?

Какие продукты приносить на Родительскую субботу?

Можно ли распивать алкогольные напитки за поминальным столом?

Видеоролик: что из блюд и продуктов принято приносить на поминальный стол

Какую роль играют поминки в жизни родных покойного, почему они так важны для умерших – ответ священнослужителя

Отец Владимир

Священнослужитель

Задать вопрос

В мире достаточно много обрядов, традиций, которые направляют душу: причастие, исповедь, богослужение на Пасху, Крещение и др. Поминовение – один из таких. При этом человек учит бескорыстно отдавать, просить за других, брать ответственность за проступки, исправлять их. Душа покойного не может это воплотить, а значит, это обязанность родственников. Точно так же и для близких поминки – это помощь душе, ее поддержка, возможность найти опору, питаясь Божественной любовью. Иначе будет трудно преодолеть тяжелый период утраты родного человека.